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孕妇冬天可以吃茄子吗
2022-11-23

孕妇冬天可以吃茄子吗?茄子中含有多种营养元素,也是为数不多的一种紫色蔬菜,但有些网友们冬天吃茄子易中毒,那么准妈妈们冬天还能放心食用茄子吗? 1 孕妇冬天可以吃茄子吗

孕妇冬天是可以吃茄子的,冬季孕妈咪们为了及时补充热量增强抵抗力,在饮食上难免会少不了大鱼大肉,因此很容易出现消化不良或者上火便秘的情况,茄子中含有丰富的膳食纤维,能够吸收胃中的消化酶及胃酸,促进肠道消化。

同时茄子具有很强的抗氧化功效,能够防止细胞癌变,同时能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化;可调节血压,保护心脏。而且茄子中的维生素P的含量非常丰富高,有活血化瘀,清热消肿等功效,此外茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。

2 孕妇吃茄子注意事项

1、由于茄子性味甘寒,属于寒凉性质的食物,因此,身体体弱,有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。因此一餐吃250克左右即可。

3 适合孕妇的茄子的做法

家常炖茄子

准备材料:茄子350g、猪肉馅150g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、老抽适量、甜面酱适量、调和油适量、黑木耳适量、鸡蛋适量。

做法:

1、鸡蛋打入肉馅,木耳切碎放入馅中,加盐、老抽、味精、葱、姜,顺一个方向打。

2、茄子一分为二,切成底部相连的片,各片之间夹入肉馅。

3、炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅,放甜面酱、老抽酱油。

4、搅均匀后茄子入锅,放适量的水。盖上锅盖文火炖,期间要翻动几次,再放一点盐收汤入味即可出锅。

蚝油茄子

准备材料:茄子500g、油适量、盐适量、蒜适量、番茄酱、蚝油适量、味精适量、尖椒100g。

做法:

1、茄子洗净去皮切成条状放入微波炉里加热3分钟。

2、油锅里倒入油,比平时炒菜稍多一些,将茄子煸软上色,盛出备用。

3、锅里留底油,放入蒜粒炸香,倒入尖椒翻炒倒入茄子翻炒。

4、加入番茄酱提色,加入蚝油、盐关火后加入味精即可出锅。